深い、色合いと味わいを
その小さな実に凝縮したカシスのデザートを。
小さなカシスの実がもつ、うま味を
軽やかなムースに仕立て、
ポワール（洋梨）のシャーベットを包みました。
上には、フレッシュベリーを並べ、
フレッシュミントソースと
フランボワーズソース、
そして、赤ワインでコンポートした
ポワールを添えました。
赤ワインのソースの、その深い香りが
カシスの味わいを、そっと包み込むのです。
■価 格：1,102円（税込）
（プラス税込315円でコーヒー又は紅茶をセットいたします。）
■期 間：2008年9月1日〜
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