生ウニをふんだんに使って、濃厚でクリーミーなウニソースに仕立てました。 茎ワカメの心地良い食感やドライトマトの酸味とほのかな甘みの絶妙なバランスが、ウニの風味をいっそう引き立てます。 ウニ本来のうま味を活かした、銀座店限定の贅沢メニューです。 ■価 格 Ｍサイズのみ 680円（限定50食／日） ■期 間 2009年3月1日〜
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